Der Klosterladen von Jan Rahn

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Aceto Balsamico di Modena

Aceto Balsamico di ModenaBei uns zuhause wird der Balsamico nicht nur für das Salatdressing benutzt, auch Grillgemüse wird mit dem Balsamessig beträufelt und sehr gerne tunke ich frisches Weißbrot in Olivenöl und Balsamessig. Haben Sie schon einmal Erdbeeren mit Balsamicocreme probiert? Ein himmlischer Genuss.

Die Herkunft des italienischen Balsamsessig ist Modena, eine Stadt in der Region Emilia- Romagna. Folgerichtig stellen die Benediktinermöche in der Abbazia Modena den köstlichen Essig in aufendigen und langwierigen Verfahren traditionell her und bieten den Balsamico in verschiedenen Reifegraden an.

Die Besonderheit des Balsamico IGK "drei Blätter" ist seine Süße, derweil der reifere Balsamico IGP "vier Blätter" sehr dickflüßig ist und in der Haute Cuisine verwendet wird. Die Balsamico-Creme eignet sich besonders gut bei gegrillten Fleisch und verfeinert Desserts.
                                                                                                                                  ....jetzt im Onlineshop kaufen